CALORIAS VACIAS

Hace poco me puse a investigar el por que el problema de la obesidad en las personas mayores de 12 años en países industrializados como es el caso de Estados Unidos y me encontré con un termino poco conocido pero que es la causa principal de la obesidad sobre todo en adolescentes y adultos entre los 30 y 40 años de edad y son las calorías vacías.

Entendiéndose por calorías como una unidad de medida presente en los alimentos y es la cantidad que un alimento aporta al organismo, de ahí cuando por ejemplo los padres le permiten a un niño ingerir grandes cantidades de dulce y el niño se vuelve hiperactivo ya que los dulces como los caramelos y las chocolatinas así como también los refrescos, tiene grandes cantidades de calorías.

Teniendo claro el concepto de las calorías, las calorías vacías son aquellas que contienen alimentos con muy poco valor nutritivo como lo mencionaba anteriormente (dulces, refrescos y gaseosas), son aquellos alimentos que nada mas aportan energía y dan una sensación de insatisfacción, teniendo que compensar esta carencia de nutrientes con otro tipo de alimentos desencadenando en problemas de sobre peso y en muchos casos de obesidad. Pero el problema no es consumirlos ya que en dietas diarias en países latinoamericanos, no esta muy acostumbrado el consumo de estos productos debido a que no es necesario importar alimentos por la gran biodiversidad que poseemos y que podemos encontrar todo tipo de frutas, verduras y granos en cualquier mes del año debido a la falta de estaciones en esta parte del mundo, pero otro es el caso cuando miramos al norte en países como Canadá y Estados Unidos en donde el problema de obesidad va mas allá de lo que diariamente una persona consume.

En estos países las grandes industrias alimentarias como en el caso de la carne y los lácteos utilizan estas calorías dañinas para "rellenar" los productos y producir una sensación de insaciedad en las personas, es decir los inflan de calorías para obligar a la gente a consumir mas, por esta razón es que estos países son llamados las grandes sociedades de consumo. Aparentemente el alimento que una persona del común consumen en estos lugares como una torta, un muffin o una hamburguesa se puede ver tan apetitosa y grande y supuestamente pude "llenar", todo lo grande que tiene es la gran cantidad de calorías basura que se ingiere ya que si lo miramos desde un punto de vista nutricional, este alimento solo va a dar sensación de que nos comimos la mitad o un cuarto de este y nos va a obligar a comprar mas. Es una cadena interminable que si no se le presta la atención necesaria podrá desencadenar en problemas salubres muy graves como hipertencion y fatiga crónica así que siempre hay que tener en cuenta esa frase que dice: "somos lo que comemos", el cuidado de nuestra salud depende de nosotros y de lo que elijamos comer.